大白豆烧肥肠、

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大白豆又叫白芸豆，营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬，健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。___吴氏私房菜

大白豆烧肥肠、的用料

新鲜肥肠 适量 大葱 一根
老姜 适量 大蒜 适量
干红辣椒 适量 干红花椒 适量
干青花椒 适量 红油豆瓣 适量
香料 适量 盐 适量
鸡精 适量 白胡椒粉 适量
白糖 少许 老抽 适量
菜籽油 适量

大白豆烧肥肠、的做法

大白豆烧肥肠、的做法图解1

步骤1

准备好的姜葱蒜、
大白豆烧肥肠、的做法图解2

步骤2

香料：香叶，桂皮，草果，三奈，八角，小茴香，
大白豆烧肥肠、的做法图解3

步骤3

干红辣椒，干红花椒，干青花椒
大白豆烧肥肠、的做法图解4

步骤4

自家的红油豆瓣，味道超级好，绝对比超市里的好吃太多。
大白豆烧肥肠、的做法图解5

步骤5

红油豆瓣、
大白豆烧肥肠、的做法图解6

步骤6

提前泡了一晚的大白豆“冷水泡”
大白豆烧肥肠、的做法图解7

步骤7

已经洗净剔光了肠油，并且也汆烫了一下。
大白豆烧肥肠、的做法图解8

步骤8

锅烧热倒入菜籽油，油温热是倒入香料、姜葱蒜，三椒一起翻炒两下立即再倒入肥肠翻炒。
大白豆烧肥肠、的做法图解9

步骤9

依次放入红油豆瓣，白糖，白胡椒粉，盐，鸡精继续翻炒。
大白豆烧肥肠、的做法图解10

步骤10

再倒入少许老抽。
大白豆烧肥肠、的做法图解11

步骤11

倒入开水没过一点儿。
大白豆烧肥肠、的做法图解12

步骤12

最后可以调到小火慢慢烧，也可以像我一样懒懒的倒入压力锅，呵呵～
大白豆烧肥肠、的做法图解13

步骤13

营养又美味～

大白豆烧肥肠、的烹饪技巧

肥肠切记要多用盐多搓洗几次哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 小小小小小妖怪 编写，未经授权不得转载

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