土豆洋葱圈

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奶茶千杯不倒

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上次在网上看到，觉得可以当作下午茶，于是把图片传给我了我爸。老爸厨神，做出来超级好吃！简单易做，又好吃到爆！现在来分享一下～

土豆洋葱圈的用料

土豆 1-2个	洋葱 1个
胡萝卜 1个	青椒 1～2个
香肠/火腿肠适量	盐适量
胡椒粉适量	淀粉少量

土豆洋葱圈的做法

步骤1

洋葱切下几个圈，内里沾上淀粉，备用（图上的可能大了一些太大最后不易定型）

步骤2

土豆去皮切块，加水在电饭煲内煮约30min（具体时间视个人情况，冷水时间还需再长）煮到软烂即可。捞出，用勺子（或者专用工具）将土豆碾成泥。

步骤3

剩余洋葱，适量胡萝卜、青椒、香肠等切碎，加入土豆泥（图中土豆泥尚未完全放入，所以看起来较稀）依个人口味加入盐、胡椒粉等调味，搅拌均匀（也可根据个人爱好加入鸡蛋等）

步骤4

锅中倒入少许油，放入洋葱圈，然后用勺子舀适量土豆泥馅放入圈中（注意用量，防止溢出）此处应注意火候不要太大，不然里面没熟，外面却焦了。

步骤5

时机适当时翻面（图上的是实验品，炸的可能有些过了，但可以看出来馅料没有溢出）等炸至两面金黄即可出锅。

步骤6

装盘。记得趁热吃，非常的好吃哦！

土豆洋葱圈的烹饪技巧

1.洋葱圈内涂上淀粉，是为了增加与土豆的粘性方便定型。 2.洋葱圈最好选小一点的，容易翻面。 3.土豆馅注意不能太稀（可以加入少量淀粉，还可增强粘性） 4.翻的时候要干脆利落，最好是下层已经定型的时候。 5.火注意不能太大，不然里面不熟，外面却焦了。 6.一定要趁热吃，冷了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

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分类：家常菜煎午餐晚餐炸

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