什锦炒饭

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Rolling_mummy

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彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。其味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

什锦炒饭的用料

红椒一小块	青椒一小块
黄椒一小块	鸡蛋 2个
米饭 1碗	盐少许
怀孕期间每天都吃鸡蛋被医生强烈叮嘱

什锦炒饭的做法

步骤1

彩椒洗干净，切丁备用

步骤2

分离蛋白和蛋黄，蛋白先用油炒散备用

步骤3

蛋黄和米饭拌匀，使每粒米粒上沾上蛋液

步骤4

彩椒丁用少许油炒一下，盛出备用

步骤5

下油锅炒饭，油量不要偏少，不然炒饭不香不好吃。

步骤6

饭炒的粒粒分明后加入蛋白和彩椒粒继续翻炒，加适量盐调味。

步骤7

最后盛到盘子里开吃就好啦！

什锦炒饭的烹饪技巧

蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，这样炒出来的饭不容易炒到粒粒分明，容易炒糊，结块，而且每粒米饭不能充分与蛋液结合。用蛋汁裹饭粒，任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦，当然需要你炒的时间长一点，喜欢炒饭硬的有口感的，多炒一会儿哦，喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

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分类：下午茶炒饭 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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