无油无糖的瑞士乡村面包

精品

8.0万浏览 1104 收藏

mature11

＋关注

一直喜欢这种无油无糖的健康欧包，看着烤熟之后的裂口，天然材料经自然原理做成的食物，心里就暖暖的满足，原来与自然那么接近！这款面包用料简单，很适合懒人！

乡村面包的用料

瑞士乡村面包预拌粉 350g	酵母粉 5g
水 210g

乡村面包的做法

步骤1

准备原料

步骤2

面包桶中先放水，再放面粉，中间挖小洞，放酵母粉

步骤3

启用揉面程序，揉成光滑面团，发酵至两倍大，中间用手指沾面粉戳洞不塌陷，不回缩，说明面团发好了

步骤4

取出，排气揉匀，均分两等份

步骤5

整形成两个长条，筛少许干粉，用刀片划几刀

步骤6

放到铺好油纸的烤盘内，放入烤箱，烤箱下层放一碗热水，二次发酵约40分钟，至1.5倍大，取出水和烤盘。烤箱预热190度，把面包放入烤箱后，迅速往烤箱内喷些水，制造蒸汽，烤20-25分钟。温度和时间根据自己的烤箱调整，注意千万别烤时间太久，那样会太干太硬。

步骤7

出炉了，很粗犷！

步骤8

换个姿势

乡村面包的烹饪技巧

1. 因面粉吸水量不同，水的量可以自己适当调整，我用这个量正好，基本没用手粉。烤箱温度仅供参考！ 2. 千万别烤过了，那样就太干太硬了。欧包烤好后，应该是外皮脆，里面软的。 3. 没有预拌粉可以用高粉加全麦粉，加盐，也能做出这样的面包 4. 金像这款预拌粉中还送了两袋法国的燕子酵母，非常方便，贴心！懒人买到手后，只需加水就可以做面包了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包下午茶瑞士菜外国菜

mature11

一起来分享给朋友们看看吧：