普粉无黄油版法式软面包

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窝很想不用高筋面粉，不用黄油做面包，这次的实验，可以说是完美， 用亦姜普粉，花生油做的法式软面包，松松软软，黑芝麻的香，葡萄干的酸甜，配合面粉本身的自然味道，可以说是丰富的口感体验。

普粉无黄油版法式软面包的用料

面粉 280克 水 100克
牛奶 60克 鸡蛋 一枚
花生油 40克 酵母 适量

普粉无黄油版法式软面包的做法

普粉无黄油版法式软面包的做法图解1

步骤1

制作汤种：取面粉20克，混合100克的水，在炉上加热搅拌，到面汤细滑无颗粒，面粉糊化为止
普粉无黄油版法式软面包的做法图解2

步骤2

揉面，把所有材料（除了花生油）混合搅拌，放入面包机开启20分钟的揉面程序，然后加入花生油，继续揉面，揉出膜为止
普粉无黄油版法式软面包的做法图解3

步骤3

面团发酵到内部组织松软，体积有两三倍大，用手指戳一下，达到如图效果即可
普粉无黄油版法式软面包的做法图解4

步骤4

面团分成几份，每份分成三个小剂子，搓成条状，编成麻花辫，可以在麻花里面加入葡萄干和芝麻，就成了葡萄干法式软面包
普粉无黄油版法式软面包的做法图解5

步骤5

把编好的麻花辫放入长的土司模具中，放入烤箱二次发酵 然后放入预热好的烤箱中，150度20分钟左右 具体的参考自己的烤箱设置
普粉无黄油版法式软面包的做法图解6

步骤6

掰开看，是不是不错呢？

普粉无黄油版法式软面包的烹饪技巧

1.我没用高筋面粉，用的是亦姜普通面粉，首先面粉无添加，再一个面粉的筋性也不错 2.没用黄油，用的是花生油，品质安全上更加可控 3.烤的时候，先在发酵好的麻花辫上放上锡纸，可以防止颜色上色太快，影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 栗子的一切 编写，未经授权不得转载

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