薄荷牛肉炒河粉

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2015年春天种下的一株薄荷长势劲头十足，一拨又一拨的长出新芽，经常修剪显得更加翠绿鲜嫩，有时将剪下的薄荷临时插在花瓶里当小盆栽，还是没法消耗它，妈妈建议我将薄荷叶入菜，炒牛肉河粉时添上一些，不尝试真想象不出来它的滋味，还真好吃，淡淡的薄荷香气令河粉更加惹味，一股清新的气息让人精神许多。有兴趣的朋友可以尝试一下哦，绝对会让你有惊喜的口感。春节期间免不了大鱼大肉，来一份清新怡人的早餐，给肠胃减减负吧~

薄荷牛肉炒河粉的用料

河粉 500克 牛肉 100克
薄荷叶 适量 小葱 2根
菜心 80克 油 适量
盐 3克 六月鲜酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙 鸡粉 少许
淀粉 少许 白糖 少许

薄荷牛肉炒河粉的做法

薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

备好食材
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

菜心、小葱、分别洗净，各切段，薄荷叶浸泡片刻
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

牛肉洗净切丝，调入盐、鸡粉、淀粉、食用油、搅拌均匀，腌制片刻
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

热锅，下适量油，葱头先爆香
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解5

步骤5

倒入牛肉大火爆炒熟
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解6

步骤6

盛起，放在一旁待用
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解7

步骤7

继续热锅，倒入少许油，下菜心翻炒片刻
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解8

步骤8

倒入河粉，端起炒锅抛匀
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解9

步骤9

调入六月鲜红烧酱油，调入蚝油、少许白糖、鸡粉
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解10

步骤10

加上薄荷叶，抛匀食材
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解11

步骤11

最后倒进炒熟的牛肉，翻炒均匀即可装盆
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解12

步骤12

成品图
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解13

步骤13

成品图
薄荷牛肉炒河粉#新年一起下厨#的做法图解14

步骤14

成品图

薄荷牛肉炒河粉的烹饪技巧

牛肉提前腌制片刻容易入味，腌制时已经调入盐了，炒制河粉时不需要再加盐，调入酱油和蚝油上色增味即可，薄荷叶不能放的太早，出锅前放入炒匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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