广式南乳芋头扣肉

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Carrie吖孔
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快过年了啊！学道如意菜式，在家人亲戚面前威水一次！！这道菜既简单又有老广州的味道，因为这道菜是爷爷传授给我的啊！！虽然是被我毁了不少

广式南乳芋头扣肉的用料

五花肉 大半斤 香芋 2个
南乳 1砖 五香粉 盐 细砂糖 适量

广式南乳芋头扣肉的做法

广式南乳芋头扣肉的做法图解1

步骤1

将香芋和五花肉洗净切好 香芋厚度大概是6mm左右 根据自己的喜好吧闽呐！
广式南乳芋头扣肉的做法图解2

步骤2

然后先倒入油加热 有少量气泡产生时就从锅边滑入五花肉 猪皮向下
广式南乳芋头扣肉的做法图解3

步骤3

五花肉炸了4min后，再放入香芋一起炸。记得从锅边滑下去啊，不然热油不烫死你！
广式南乳芋头扣肉的做法图解4

步骤4

炸至金黄色后，放至室温后，再切五花肉，厚度是4mm左右。
广式南乳芋头扣肉的做法图解5

步骤5

南乳一砖 小点点盐 两勺糖 1勺半五香粉 搅拌均匀后加入一杯水或者再多半杯左右
广式南乳芋头扣肉的做法图解6

步骤6

将香芋和五花肉在南乳汁里浸泡一会再摆形
广式南乳芋头扣肉的做法图解7

步骤7

摆好后，将剩余的南乳汁倒在表面上，用保鲜袋包起来，放进冰箱腌制一晚上。
广式南乳芋头扣肉的做法图解8

步骤8

拿出来后倒入热水蒸个10来20min完工！
广式南乳芋头扣肉的做法图解9

步骤9

虽然水少了但还是超级哦EC！！！

广式南乳芋头扣肉的烹饪技巧

做南乳汁的时候水一定要放多点，当初我觉得已经很稀了，不过蒸出来以后，真的一点汁水都没有呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

©本菜谱的做法由 Carrie吖孔 编写，未经授权不得转载

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