清炖牛肉火锅（可自由加辣）

7.4万 浏览 500 收藏
收藏
大嘴桃
大嘴桃
＋ 关注

清炖牛肉火锅（可自由加辣）的用料

牛腩 1～2斤 八角 一颗
桂皮 一个 花椒 六七颗
干辣椒 两个 菠菜 若干
黑木耳 若干 豆皮或腐竹 若干
红薯粉 香菜
蒜苗

清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法

清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解1

步骤1

牛肉提前解冻
清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解2

步骤2

用开水焯去血水血沫，沥水备用
清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解3

步骤3

准备调料，葱姜蒜切小段，干辣椒花椒桂皮
清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解4

步骤4

热锅放油，调料下锅煸出香味，放入牛腩翻炒，期间加生抽，少量料酒，少量老抽上色，炒至牛腩变色
清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解5

步骤5

加入开水，没过牛腩，转中小火慢炖
清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解6

步骤6

准备葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，放入调味包
清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解7

步骤7

为加快进度，可将锅中慢炖的牛腩，连同汤汁，放入高压锅加压，并将调味包一并放入，电压力锅一般加压四五十分钟即可熟烂。
清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解8

步骤8

加压时间到，牛腩熟烂后，可视咸淡适当加盐，连汤汁出锅盛出备用。
清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法图解9

步骤9

将一半炖好的牛肉及汤乘出，放入砂锅或电火锅，放入香菜蒜苗提味，其余菠菜洗净，豆皮切丝，木耳粉条备用，视口味准备蘸碟调料，就可以开始涮牛肉汤火锅了～

清炖牛肉火锅（可自由加辣）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

©本菜谱的做法由 大嘴桃 编写，未经授权不得转载

清炖牛肉火锅（可自由加辣）的其他做法更多

上传我做的这道菜

清炖牛肉火锅（可自由加辣）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清炖牛肉火锅（可自由加辣）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 清炖牛肉火锅（可自由加辣）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活