乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!

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闺女儿爱吃,是唯一的理由。

乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的用料

奶油奶酪 227g(1盒) 牛奶 100g
黄油 60g 砂糖 50g
4g 鸡蛋 6个
低筋面粉 100g

乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法

乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法图解1

步骤1

奶酪牛奶隔热水软化,搅拌细腻无颗粒状态。
乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法图解2

步骤2

加入黄油彻底软化,搅拌融合
乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法图解3

步骤3

逐个加入蛋黄,搅拌均匀(蛋清待用)
乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒状态。(搅拌好面糊可以预热烤箱,180度,下层烤盘加1/3盘水)
乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法图解5

步骤5

蛋清里挤入几滴柠檬汁(白醋也可以),加砂糖,打发成湿性(撩起有角不会没掉)。
乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法图解6

步骤6

把准备好的面糊倒入打发好的蛋清,下往上搅拌均匀。
乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法图解7

步骤7

倒入八寸模具,模具里铺油纸,外面包铝膜纸,上面盖铝膜纸隔热。入烤箱,180度,40分钟。
乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的做法图解8

步骤8

活底的模具,抽出油纸,很容易脱模。

乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕!!!的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-25

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