酸辣皮冻

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这段时间做的最多的菜就是皮冻了，隔三差五就要做一次，每次总感觉吃不够，这也是家人爱吃的效果

酸辣皮冻的用料

猪皮 250g 开水 120ml
小米椒 适量 陈醋 适量
味极鲜酱油 适量 蒜泥 适量
麻油 适量 香油 适量

酸辣皮冻的做法

酸辣皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮放进清水里加姜片煮熟
酸辣皮冻的做法图解2

步骤2

刮掉油脂用小夹子夹去猪毛
酸辣皮冻的做法图解3

步骤3

重新放进开水里煮几分钟彻底去掉油脂
酸辣皮冻的做法图解4

步骤4

用开水洗净后切成条
酸辣皮冻的做法图解5

步骤5

放进豆浆机里倒进开水，水位线最高位，选择八宝米糊
酸辣皮冻的做法图解6

步骤6

做好的猪皮糊最好用豆浆筛过滤一下
酸辣皮冻的做法图解7

步骤7

做好的皮冻取出切成条
酸辣皮冻的做法图解8

步骤8

碗里放蒜泥，小米椒，盐拌匀
酸辣皮冻的做法图解9

步骤9

倒进陈醋，味极鲜，麻油，花椒油，香葱碎搅匀做成酸辣调料
酸辣皮冻的做法图解10

步骤10

做好的酸辣调料鸡！浇在皮冻上撒上些黄瓜丝熟芝麻拌匀即可

酸辣皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 美女天天 编写，未经授权不得转载

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