蜂巢蛋糕

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蜂巢蛋糕不同于其它的蛋糕莫过于满是密密麻麻的小孔了，可是正是因为这些小孔，蜂巢蛋糕才会松软爽口，诱人不断。轻轻咬上一口，满是蜂蜜的芳香与蛋糕的奶香味，使人的舌尖瞬间被这种味道俘获。

蜂巢蛋糕的用料

鸡蛋 2个 烘焙油 120克
细砂糖 100克 炼乳 160克
低筋粉 100克 蜂蜜 10克
水 180克 苏打粉 5克

蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备：鸡蛋：2个、炼乳：160克、烘焙油：120克、低筋粉：100克、苏打粉：5克、蜂蜜：10克水：180克细砂糖：100克
蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

水和细砂糖一起煮开，关火搅拌成糖水，冷却备用
蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋倒大点的器皿里打散
蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

炼乳和蜂蜜加到打散的蛋液里拌均匀
蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入烘焙油一起拌均匀
蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

低粉和苏打粉一起过筛后加到以上混合物里拌均匀
蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

再分三次加入之前冷却的糖水，拌均匀
蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的面糊用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟
蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤9

静置面糊期间先把蛋糕模具内壁涂上一层黄油（防粘）待用
蜂巢蛋糕的做法图解10

步骤10

静置好的面糊倒入模具7分满即可
蜂巢蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热200度，烤25-30分钟左右（时间仅供参考），直到充分膨胀并蛋糕成焦糖色即可出炉，稍微冷却后蛋糕从模具里倒出，彻底冷却后横切开就可以看到每部蜂巢结构了
蜂巢蛋糕的做法图解12

步骤12

完成

蜂巢蛋糕的烹饪技巧

1.除长条形蛋糕模具，也可以用纸杯蛋挞模等烤成小蛋糕 2.冷藏后口感更佳 3.蜂巢蛋糕实际分为两层，蛋糕上层是松软蛋糕，下层是密密麻麻的蜂巢组织，一般会中间靠下位置横切开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

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