家庭素烩饼

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爱你学做饭

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老公很挑食，挑的出奇，婆婆都那他没办法，基本鱼肉是不怎么吃的，不知为什么却很爱吃我做的素烩饼，而且超爱，老公的味蕾超级发达，对他来说这道饭菜就是他的中国，曾经说过，一辈子都不会烦，超爱

家庭素烩饼的用料

胡萝卜 1个	洋葱半个
豆芽半斤	青菜任意
香菜 2颗	大饼一张
豆皮 1张	酱油 1勺
生抽半勺	白糖半勺
盐一勺多点

家庭素烩饼的做法

步骤1

胡萝卜切丝

步骤2

大饼切条，如果想吃软的，就切细点，想吃夹心硬的就切不点，不过太细又很爱喝汤，吃饭最后会失去口感，这里的饼以隔夜饼为好

步骤3

我家的芹菜，大家的青菜可以随意加，百试不厌

步骤4

豆皮老公的最爱，粗细形状自己随意

步骤5

热油放蒜瓣花椒，葱姜随意，爱吃辣放点郫县豆瓣酱或蒜蓉辣椒酱小火炒香出油，出香味后放胡萝卜丝，炒几下放青菜，叶菜炒的时间短，茎菜长点，放饼丝，炒匀后放所有调味料，可以提前放小碗备用，炒匀，此时锅里会有点干放半勺水，防止糊锅，入味后加水，水量最少是食材的一半，因为我家爱喝汤所以会多放，一般是食材的1.5倍。一般水开后放豆皮，，再开锅后可打个鸡蛋碎，味道美美的的，最后放香菜闷一下，放香油出锅。