把宠溺变成宠爱，来一碗海鲜味蛋羹｜认真对待海洋的味道NO.6

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欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 今天这道菜特别适合 做给家里的小朋友吃 这道鱼汁茶碗蒸蛋 比起普通的水蒸蛋 可是多了许多味道和爱意呢 这道菜你可以用随便什么鱼来做啦 只要不是观赏鱼就可以 观赏鱼不可以随便吃哦，哈哈 我今天用的是冷冻的 龙利鱼片和鲷鱼片 搭配两个鸡蛋的话 每种大概用 50 克左右就可以啦

海鲜味蛋羹的用料

鸡蛋 2个 龙利鱼片 50g
鲷鱼片 50g 香菇 2朵
凉白开 体积是蛋液的1.2倍 盐 3g
糖 3g 鱼露 5g
姜丝 适量 香葱 适量
彩椒 适量

海鲜味蛋羹的做法

把宠溺变成宠爱，来一碗海鲜味蛋羹｜认真对待海洋的味道NO.6的做法图解1

步骤1

把 2 个鸡蛋磕开，倒入容器中搅散。
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步骤2

把鱼洗净后，放入料理机中 加入一点点姜丝，加大概 3 克的糖 2 克的盐、和 5 克左右的鱼露
把宠溺变成宠爱，来一碗海鲜味蛋羹｜认真对待海洋的味道NO.6的做法图解3

步骤3

再加入凉白开，这个点很重要 千万不要用冷水 具体为什么我也不知道，反正从小妈妈就是这么告诉我滴，有人知道是为什么吗 水的体积大概是蛋液的1.2倍 用料理机打匀
把宠溺变成宠爱，来一碗海鲜味蛋羹｜认真对待海洋的味道NO.6的做法图解4

步骤4

把蛋液和打好的鱼汁混合均匀 倒入蒸碗中
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步骤5

再放一朵发好的香菇 静止大概20分钟 让里面的气泡泡散一散
把宠溺变成宠爱，来一碗海鲜味蛋羹｜认真对待海洋的味道NO.6的做法图解6

步骤6

蒸锅的水烧开后， 把盛好蛋液的小碗放入锅中， 中火大概蒸 10 分钟左右
把宠溺变成宠爱，来一碗海鲜味蛋羹｜认真对待海洋的味道NO.6的做法图解7

步骤7

出锅后，撒上些香葱碎和彩椒末 滴几滴蒸鱼豉油和香油 就可以吃啦

步骤8

这碗豪华版水蒸蛋 是不是更加饱含浓浓的诚意呢 就算不爱吃水煮蛋的人 看完后也会食指大动吧~ 小羽觉得 满满的诚意才是 面对拒绝的最好姿态呢

海鲜味蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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