可可戚风蛋糕

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＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 金龙鱼1：1：1调和油 40g
白糖（蛋白） 20g 白糖（蛋黄） 15g
低筋粉 38g 牛奶 40g
可可粉 15g 白醋 3-5滴

＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法

＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，蛋白蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器里
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里依次加入白糖，金龙鱼油和牛奶，翻拌均匀
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

最后加入过筛的可可粉，翻拌均匀
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，蛋白中加入白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次白糖
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打至细腻泡时加入第二次白糖
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打至呈现纹路时加入最后三分之一白糖
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打至蛋白呈现硬性发泡状，既提起打蛋器呈直立短尖，即是打发好了
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白分三次加入蛋黄可可糊中，翻拌均匀
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将翻拌好的蛋糕糊倒入阳极蛋糕模中，震出大气泡，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤至50分钟后立即取出倒扣在晾网上，彻底放凉后脱模
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

完美脱模

＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载

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