玉米肠热狗面包

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bibi说
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昨天做了奶酪包，剩了点淡奶油，不舍得扔，就试试做了玉米肠面包。做的时候发现前面两步忘了拍照，正好可以用昨天奶酪包的图，我也挺随意的，呵呵

玉米肠热狗面包的用料

高筋粉 270g 低筋粉 30g
黄油 30g 淡奶油 30g
牛奶 120g 蛋白 1只
白砂糖 35g 盐 3g
蛋黄酱 少许 番茄酱 少许
双汇玉米肠 8根 蛋黄 1只
酵母 3g

玉米肠热狗面包的做法

玉米肠热狗面包的做法图解1

步骤1

将除了黄油外所有面团材料混合，揉成一个光滑的面团。
玉米肠热狗面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，揉至可以拉出手套膜（我的海氏厨师机用了40分钟）
玉米肠热狗面包的做法图解3

步骤3

温暖处发酵至面团增大两倍体积
玉米肠热狗面包的做法图解4

步骤4

取出排气，八等分，中间醒发15分钟
玉米肠热狗面包的做法图解5

步骤5

取一个面团揉成长条形
玉米肠热狗面包的做法图解6

步骤6

在面包模具中团成长圈状，中间嵌入玉米肠
玉米肠热狗面包的做法图解7

步骤7

二次发酵至满模具
玉米肠热狗面包的做法图解8

步骤8

烤箱180°，预热10分钟。面包表面涂上蛋黄液，挤上蛋黄酱和番茄酱
玉米肠热狗面包的做法图解9

步骤9

置入烤箱中层，180°，20分钟，美味的玉米热狗面包就完成啦~~

玉米肠热狗面包的烹饪技巧

不同品种的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性加入，可以适当增加或减少，另外没有淡奶油的，也可以用牛奶代替。不喜欢玉米肠的同学可以随意用任何品牌任何品种的香肠代替……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 bibi说 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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