糯米蛋

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糯米蛋的用料

生咸鸭蛋 15只 糯米 200g
五花肉 60g 广式香肠 40g
干香菇 6～7朵 绿豌豆或玉米粒 40g
鲜虾仁 8～10个 蒸锅
锡纸 生抽、老抽、盐、糖、鸡精 适量

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米提前一天泡制，香菇提前一小时泡发，五花肉切丁加适量生抽腌制放冰箱冷藏备用。
糯米蛋的做法图解2

步骤2

将所有食材洗净切丁连同糯米一同放在大碗内，加入生抽、老抽、盐、鸡精、糖、搅拌均匀备用。
糯米蛋的做法图解3

步骤3

鸭蛋中间敲开，倒出蛋清，留蛋黄备用。
糯米蛋的做法图解4

步骤4

将所有食材装入鸭蛋内填至九分满。
糯米蛋的做法图解5

步骤5

用锡纸将鸭蛋包好，注意一层即可，不要太厚。放入蒸锅大火蒸40～45分钟即可。蒸的过程中不要打开锅盖，防止米夹生。
糯米蛋的做法图解6

步骤6

成品，浓浓的糯米香又弥漫着香菇鲜虾的味道，在蛋黄的配合下别有一番滋味。

糯米蛋的烹饪技巧

鸭蛋黄与各种食材的美味碰撞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 慵懒de小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食 学龄前儿童 大众人群

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