极简版 红烧排骨

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缘结神
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个人认为做菜就是根据自己喜欢的口味增减调味料，没有什么特定的量，喜欢就好啦

极简版 红烧排骨的用料

排骨、胡萝卜 葱、姜、蒜
八角、花椒、干辣椒 冰糖 根据排骨多少增减，尽量少点
料酒、酱油 盐、鸡精

极简版 红烧排骨的做法

极简版 红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备： 1、葱姜切片，蒜拍一下去皮，干辣椒八角洗净，花椒少量，冰糖少量（喜欢的调料可以多放点，根据排骨多少放冰糖）； 2、胡萝卜切块； 3、排骨冷水下锅，水开后煮2～5分钟沥干水备用； 4、烧一壶开水（烧排骨的时候要用，开水比较快）
极简版 红烧排骨的做法图解2

步骤2

烧制： 1、锅里加适量油，稍微热一下，转小火，倒入冰糖，等冰糖融化； 2、放入准备好的排骨翻炒上色，上好色将准备好的调料全部倒入锅里翻炒，再加入少量料酒、酱油（可以多炒一会儿比较入味，不要偷懒哟） 3、加入准备好的开水，等水沸腾了转小火，盖锅盖煮20分钟左右（想快点吃可以多放点水，火开大一点）
极简版 红烧排骨的做法图解3

步骤3

完成： 1、起锅前十分钟放入胡萝卜 2、收汁的时候要不断翻炒以免糊锅，最后不要忘记加盐啦，鸡精什么的可以根据个人口味，加不加都可以的

极简版 红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 缘结神 编写，未经授权不得转载

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