牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）

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这个煎饼是我在泰国旅游时吃到的美食，薄脆的面饼里夹上香甜美味的香蕉，淋上巧克力。口水有没有留下来？回家之后，我对这道美食进行了模仿，面皮的薄度决定了口感，当然了，想更加酥脆，一定要多放油。但是家里制作的话，可以减少一些。还有本道美食，我增加了牛奶，让它变得更美味。

牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的用料

牛奶 50ml 鸡蛋 1个（约50g）
香蕉 一个 黄油 50g
玉米油 少许 巧克力酱 少许

牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法

牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解1

步骤1

准备材料，玉米油没有亮相，太大瓶了。
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解2

步骤2

将面粉，鸡蛋，奶，混匀，粉类与水状的比例约为2:1类似于家里面条的硬度。
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解3

步骤3

将混匀的面团，加入20克的黄油，继续揉。
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解4

步骤4

揉至三不沾，面团均匀，揉的过程中，可能有些粘手，不用着急，继续揉就可以了。
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解5

步骤5

将面团醒15分钟左右，选择合适大小，开始擀制，尽量薄，才会更好吃。
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解6

步骤6

电饼铛内放入玉米油，以及黄油，黄油放的量，根据饼的大小，每次20克左右，单面煎起小泡后，立即翻面煎。
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解7

步骤7

煎到底面微黄（此时，可以放鸡蛋，像摊煎饼那样，摊匀，）我没放鸡蛋，怕胖～～然后把香蕉切成片放入。
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解8

步骤8

折叠成方形
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解9

步骤9

翻过来，再煎一会。煎的过程中，淋入少量玉米油，让饼身煎透，变酥。
牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的做法图解10

步骤10

煎好后，淋上巧克力酱，即可。

牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#的烹饪技巧

鸡蛋也可以直接摊饼上。就类似于煎饼。我为了清脆的口感，选择把鸡蛋揉在面里，在泰国，当地人就是摊煎饼样的，把鸡蛋摊在饼上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 辰妈私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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