麻辣香锅

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在收到试用产品之前关注了沃康100微信公众号。从里面了解到一些沃康山茶油的知识，它是一种低温压榨的有着茶籽清香的山茶油，油点比橄榄油高很多，所以在做煎炸的菜品上也可以放心的使用。这点特别的好。所以今天用沃康山茶油做了一道麻辣香锅，香锅的主料可以根据自己的喜好改变，肋排可以换成虾或者牛蛙。做法都是一样的。

麻辣香锅的用料

肋排 500克 鲜藕 1节
莴笋 1根 大蒜 4个
生姜 2片 大葱 1颗
洋葱 半个 红椒青椒 各一个
郫县豆瓣酱 1勺 沃康山茶油 适量
王家渡麻辣香锅底料 1包（100克） 白糖 1茶匙

麻辣香锅的做法

麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

藕切薄片，莴笋切条。所有配料洗净备用。
麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

肋排焯水后煮25分钟（可以加入料酒和少量香）。
麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

在锅内倒入适量沃康山茶油，大火加热。
麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

将洋葱，大蒜，姜片爆出香味。
麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

将肋排倒入，转小火煎炸至变色起锅。底油留用。
麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

再将藕和莴笋倒入，煎炸至藕片变成藕色。
麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

将肋排倒入锅中，依次加入葱段，香锅底料，豆瓣酱，糖和辣椒。
麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

炒香，翻炒至上色均匀时起锅.
麻辣香锅#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

起锅啦，色香味俱全。冬天来点麻辣口，相当暖身。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载

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