【年年】之蔓越莓曲奇

精品
2.2万 浏览 517 收藏
收藏
lixyue
lixyue
＋ 关注

还有三天就年三十了，家里开始采购年货。糖果盒里总是会有花生，瓜子，和各种包装纸漂漂的糖果。现在入坑了，就想自己做些应节的东西助兴。这次的【年年】系列，就当是对猴年春节的纪念吧。

蔓越莓曲奇的用料

无盐黄油 50g 牛奶 15ml
白砂糖 25g 低筋面粉 75g
蔓越莓干 适量

蔓越莓曲奇的做法

【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

蔓越莓切丝备用。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

［牛奶糖液］牛奶加糖后放入微波炉加热1分钟至融化，得浓稠牛奶糖液。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

黄油切粒软化至手可以容易戳小洞。准备打发。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

黄油打发至轻盈的羽毛状，发白。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

上步状态后，分三次加入牛奶糖液打发到微黄。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤6

第五步完成后加入蔓越莓丝。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

上一步搅拌好的状态。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤8

筛入低粉。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解9

步骤9

混合到无干粉即可，不要过多搅拌。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解10

步骤10

装入八齿裱花嘴的裱花袋，我的是小店买的，也不知道是什么型号，但应该是小号的八齿。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解11

步骤11

挤出花形。冬天挤曲奇简直找虐，幸好套了两个裱花袋很给面子没有爆袋，开着热吹风一边吹一边挤(눈_눈)
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱预热后送入曲奇胚，烤170℃15分钟。
【年年】之蔓越莓曲奇的做法图解13

步骤13

成品。更多图片请看‘学做’一栏。

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

冬天打发黄油可以垫温水打发，挤花时如感觉挤不出可以开电吹风吹一吹，软了就好挤了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 下午茶 外国菜 烤

蔓越莓曲奇的其他做法更多

蔓越莓曲奇的全部作品更多

上传我做的这道菜

蔓越莓曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【年年】之蔓越莓曲奇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 【年年】之蔓越莓曲奇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活