记忆蛋炒饭

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在我们学校后门有一家铁板炒饭，大家都很喜欢吃，不过总觉得缺点什么，哈哈，家的味道

记忆蛋炒饭的用料

隔夜的米饭 适量 各种蔬菜（土豆，胡萝卜，豆腐，杏鲍菇，白菜，绿菜……） 菜不限定，自己喜欢即可
老干妈 适量 火腿肠 一根半
鸡蛋 两个到三个

记忆蛋炒饭的做法

步骤1

将各种蔬菜切成小丁，容易熟（绿菜，火腿，豆皮之类）的和不易熟（土豆，胡萝卜，杏鲍菇之类）的分开放

步骤2

打好鸡蛋搅拌好，做好准备工作

步骤3

锅中倒入油，待油热后倒入鸡蛋翻炒成小块，不用炒太久，盛出备用

步骤4

在锅中倒入少量油，待油热后，将不易熟的菜倒入翻炒，加入生抽，花椒盐，适量，至炒熟，盛出备用。

步骤5

锅中倒入少许油，炒米饭，可以在米饭中加一些葱花

步骤6

米饭炒热后加入炒好的鸡蛋和菜丁，继续翻炒，倒入适量生抽

步骤7

加入适量老干妈，依据个人口味，翻炒后可以加一下小米椒或者辣椒，不喜吃辣者略过

步骤8

待米饭上色后加入易熟的菜丁（绿菜，火腿等 ），继续翻炒几分钟，加入一点酱油和鸡精，若是淡可以加一些盐。

步骤9

焖一会后出锅

记忆蛋炒饭的烹饪技巧

不喜欢的不要喷我，我只是比较喜欢琢磨吃的，吃货的世界么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 luckety 编写，未经授权不得转载

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