莲花酥

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莲花酥的用料

油酥 普通面粉 85g
猪油 35g 水油皮
普通面粉 115g 猪油 30g
水 45g 馅料 奶黄馅

莲花酥的做法

莲花酥#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

奶黄馅做好后放冰箱冷藏～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

油皮跟酥油揉成团，各分成8个小团～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

油皮包酥油～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

压扁擀成牛舌状，然后卷起～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

重复第4步2遍，醒十分钟～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

包入15克左右的奶黄馅，找把快一点的刀割花瓣，还是觉得8瓣的好看～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

沃康山茶油倒入小奶锅，瞬间一股山茶香飘出来了，记得一直小火哦，等花瓣开出来变硬了就可以捞出控油了～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

好漂亮，有木有有木有，哈哈～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

火候还是大了一点，第一个开得最漂亮～
莲花酥#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

最后一张上小年夜妈妈烧的晚饭，虾是我做的，感谢沃康山茶油给我试用的机会，嘻嘻

莲花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 大大果丹皮 编写，未经授权不得转载

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