家常红烧牛肉

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家常红烧牛肉的用料

牛肉 郫县豆瓣酱
适量
冰糖 王守义十三香
酱油(美味鲜)

家常红烧牛肉的做法

家常红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净 可先切大块泡于水中 将血水尽量泡出。后切成2-3公分小块。放于锅中加水没过煮沸后,加入少许料酒,继续煮3-5分钟。
家常红烧牛肉的做法图解2

步骤2

将牛肉块取出,洗净浮沫,沥水。
家常红烧牛肉的做法图解3

步骤3

炒锅内加油烧热后爆香姜(切略大块微压碎)蒜(直接用2-3枚蒜瓣),加入郫县豆瓣酱炒香(最好用不粘锅,否则郫县豆瓣酱易粘锅)
家常红烧牛肉的做法图解4

步骤4

倒入牛肉块翻炒,加入酱油(最好用美味鲜,可略多些,就不用放盐了 豆瓣酱也是咸的)
家常红烧牛肉的做法图解5

步骤5

放入王守义十三香 继续翻炒
家常红烧牛肉的做法图解6

步骤6

加入冰糖3-5粒
家常红烧牛肉的做法图解7

步骤7

加入沸水后,移入高压锅
家常红烧牛肉的做法图解8

步骤8

高压锅炖煮20-30分钟后 大火收汁就好了。收汁过程中可试试咸淡,如果淡了可加盐,如果咸了也好办:汁不用收完,肉块先盛出,汁也不浪费,煮面、煮菜时加入特别香。我用这牛肉汁煮了牛肉面味道棒极了
家常红烧牛肉的做法图解9

步骤9

我的番茄牛肉面:番茄切块炒熟,加水及美味牛肉汁,制成汤汁。面条煮熟后捞入汤中,加些小青菜,重点是加入极好吃的红烧牛肉块哟

家常红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-07

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