低糖清淡酸奶慕斯蛋糕

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小冬瓜家的小河马
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酸奶慕斯蛋糕的用料

蛋糕底 鸡蛋 4个
细纱糖 50g 底筋面粉 80g
色拉油 30g 牛奶 50g
慕斯 淡奶油 200g
碧悠酸奶 2盒 糖 20g
丁吉利 10g 葡萄干 随意
水果 随意

酸奶慕斯蛋糕的做法

低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，蛋黄蛋白分离，蛋白要无水无油盆
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

留20g糖放入蛋黄，其他糖分三次加入蛋白打发，打发后的蛋白分三次加入蛋黄，不能绕圈，上下翻拌均匀
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

电饭煲蛋糕，煮饭保温后用毛巾捂住20分钟，再煮饭再保温，我煮了三次，底焦了一层，扔了
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

电饭煲摸油了，爬不高，中间切掉了6寸慕斯底，还余了一圈被大家吃了，放了葡萄干的蛋糕口感刚好，弥补了半糖缺失的甜度
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊没有振一下把气泡振掉，里面洞洞好多，反正藏慕斯里看不见
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

丁吉利片隔水加热溶化后拌入酸奶，淡奶油打发出纹路，然后一起搅拌，倒入模具，中间可以放一层水果，或者两层蛋糕，或者饼底可以来一层消化饼干或者奥利奥饼干➕黄油，最后慕斯盖好
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

最后摆上水果就完工了
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

口感片淡，但是吃到水果，葡萄干，蛋糕就会刚刚好

酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

按照网上的方子，但是糖基本都减半了，整体比较清淡，不适合重口味的人，甜度依靠葡萄干，水果来提升。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 小冬瓜家的小河马 编写，未经授权不得转载

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