6寸戚风蛋糕

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昊昊727
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目前发现比较好的戚风蛋糕方子，目前没有失败过

6寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 51g
植物油 24g 牛奶 24g
糖（蛋白） 36g 糖（蛋黄） 18g

6寸戚风蛋糕的做法

步骤1

把18g糖加入蛋黄，并把蛋黄打散

步骤2

在蛋黄液中加入植物油，搅拌均匀，使植物油完全融入蛋黄液

步骤3

在蛋黄液中加入牛奶，搅拌均匀

步骤4

加入过筛的面粉，搅拌均匀

步骤5

把蛋白打到硬性发泡，打蛋器可拉出不落下的小尖尖

步骤6

分三次把蛋白加入蛋黄糊，用刮刀从下往上翻拌，切忌搅拌！！！

步骤7

装入6寸圆模

步骤8

烤箱170℃预热，蛋糕入烤箱，烤50分钟左右。可用牙签测试生熟

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-14

©本菜谱的做法由 昊昊727 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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