鲜虾芹菜粥

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初春的乍暖还寒，早晚还是比较冷的，一份暖洋洋的鲜虾芹菜粥，放了鲜美虾子，脆嫩芹菜丁，包裹在糯香米粥中。是比暖男还暖心的早餐哦。

芹菜粥的用料

大米 60克 清水 1000毫升
鲜虾 8只 芹菜丁 适量
姜丝 少许

芹菜粥的做法

鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

米粥要想香，充分提前浸泡很重要，洗净的大米，浸泡半小时。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

青虾洗净后去壳去鲜虾。虾头不要扔，有大用处。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

洗净的大米，放入一勺橄榄油，稍微搅拌一下。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

水烧开后放入浸泡好的大米。一个方向搅拌。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

大火持续5分钟左右，一开始大米沉底，米汤颜色很浅。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

待米汤粘稠后转小火，25-30分钟。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

切适量芹菜丁和少许姜丝。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解8

步骤8

根据食用的量，可以留部分大米粥，取部分米粥放入砂锅，先放入姜丝。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解9

步骤9

接着放入虾头，这款粥不要放盐、不放胡椒粉，只用鲜虾虾头里的虾油，滚烫粥逼出香甜的虾脑，虾脑咸中带有甜味，比调味料要好喝的多。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解10

步骤10

接着放入虾仁，1分钟后放入芹菜丁，稍微搅拌就关火。
鲜虾芹菜粥#比暖男更暖的是#的做法图解11

步骤11

做好的粥，相当好喝。

芹菜粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

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