比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧

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小时候每逢正月初八的时候，母亲会给我们做猪肉白菜馅饼吃，我老家是山西吕梁，我们称馅饼是火烧，老家有个习俗，初八吃了火烧记性好，所以小时候每年都能吃上母亲做的火烧，凭借儿时的记忆做了这道猪肉白菜火烧。

比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的用料

猪肉白菜馅 小麦面粉

比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法

比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解1

步骤1

1. 肥瘦猪肉剁馅。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解2

步骤2

2. 白菜剁碎。（我是头天晚上剁碎放冰箱里的）
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解3

步骤3

3. 和馅。加少量葱，姜去腥。调盐，五香粉，味精，酱油，少量老抽，一点蚝油，拌匀。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解4

步骤4

和面，50度左右温水和面。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解5

步骤5

5. 面揉匀，盖住醒半小时。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解6

步骤6

6. 醒好的面，搓成长条，切成大小相等的面团。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解7

步骤7

7. 擀成皮，不要擀的太薄了。（一会包好了压饼容易破）
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解8

步骤8

8. 包馅，包成包子状，压扁，压成饼状。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解9

步骤9

9. 倒油，开始烙饼。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解10

步骤10

10. 烙致两面金黄。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解11

步骤11

11.饼好了。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解12

步骤12

配一道酸爽的绿萝卜丝和胡萝卜丝加香菜的拌菜（用盐，糖，凉拌酱油，香油，醋拌菜）
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解13

步骤13

13. 再来一碗小米红枣粥。
比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法图解14

步骤14

开吃！虽然比不上母亲做的，但是，依然很香，很温暖！

比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 丰方美食 编写，未经授权不得转载

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