豆豉辣酱炒猪肚

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豆豉辣酱炒猪肚的用料

猪肚 一个 青尖椒 1-2个
姜末蒜末 若干 老干妈豆豉辣酱 依据个人口味定量
生抽 适量 咸盐 适量

豆豉辣酱炒猪肚的做法

步骤1

生猪肚清洗干净（用面粉揉搓，用剪子将黄油部分剔除）后料酒适量浸泡15分钟。锅中倒入清水烧开，放入姜片葱片，猪肚入锅煮至发白（大约5分钟）捞出，清水冲净。

步骤2

猪肚内放入适量花椒。重新做水，放入花椒、大料、香叶等，放入猪肚煮40分钟（也可用高压锅压15分钟）后取出晾凉切丝（薄厚随意）
豆豉辣酱炒猪肚的做法图解3

步骤3

倒入少许油，将豆豉辣酱和姜末葱末翻炒出香味。
豆豉辣酱炒猪肚的做法图解4

步骤4

加入青椒丝，炒片刻
豆豉辣酱炒猪肚的做法图解5

步骤5

放入猪肚翻炒至均匀，倒入生抽，盐。ok出锅

豆豉辣酱炒猪肚的烹饪技巧

猪肚一定要清洗干净，用花椒煮主要是去味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 zzkq 编写，未经授权不得转载

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