小餐包

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简单易做的小餐包，早餐 下午茶一次性解决～

小餐包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 100g
黄油 25g 鸡蛋 30g
盐 2g 酵母 4g
椰蓉 5g

小餐包的做法

小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油椰蓉以外的材料全部先液体再粉依次放入面包机按自定义和面键总50分钟

步骤2

第一次和30分钟完毕加入黄油继续20分钟和面至结束，和好的面团光滑有弹性
小餐包的做法图解3

步骤3

和好面直接放面包机里面进行自然发酵，发酵至面团的两倍大小即可
小餐包的做法图解4

步骤4

把一发好的面团倒出来手和2-3分钟即可恢复发酵之前的样子（即是排气整形）
小餐包的做法图解5

步骤5

把面团揉长条
小餐包的做法图解6

步骤6

用比较锋利的小刀切成大小一致小面团用手揉圆盖上保鲜膜醒发5分钟
小餐包的做法图解7

步骤7

然后一个一个装入模具里面排好进行二发（二发直接放烤箱里面）
小餐包的做法图解8

步骤8

发至1.5-2倍大小撒上椰蓉烤箱160℃ 35分钟即可（各人烤箱不同仅供参考）
小餐包的做法图解9

步骤9

成品
小餐包的做法图解10

步骤10

成品

小餐包的烹饪技巧

个人觉得想要明白面包两三天之后还比较松软黄油可适当的多增加5-10克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 穏穏的幸福爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烤 香 西点

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