cupcake杯蛋糕-充分发挥自己的想象

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Dorry冬
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做杯蛋糕是快乐的，可以发挥无限的想象，送给自己在乎的人们，收到的他们也会在打开的瞬间充满惊喜.这样就够了...

cupcake杯蛋糕-充分发挥自己的想象的用料

低筋面粉 80g 牛奶 70g
玉米油（无味道都可） 30g 鸡蛋 2个
砂糖 60g 泡打粉 1/2勺
塔塔粉/柠檬/醋（可选） 1/4勺

cupcake杯蛋糕-充分发挥自己的想象的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里，蛋黄加砂糖20g左右（可以换成糖粉，比较好化开）搅均，加油，牛奶...最后筛低粉和泡打粉，拌成均匀的糊糊，切记拌过头了面会起筋，发不起漂亮的蛋糕了...

步骤2

蛋清（加塔塔粉）打发，分三次加剩余的砂糖，打到立起尖尖角...
cupcake杯蛋糕-充分发挥自己的想象的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清混合，注意从下往上的手法，快速以免消泡，用裱花袋把混合物放到杯蛋糕纸里7分满，上下火180度烤25min左右...
cupcake杯蛋糕-充分发挥自己的想象的做法图解4

步骤4

最后打发奶油+砂糖， 开始各种装饰吧！

cupcake杯蛋糕-充分发挥自己的想象的烹饪技巧

我一般在做蛋黄糊时会一分为二，一半只加低粉，一半加低分和可可粉，做出两种口味..这个量可以做8个左右，塔塔粉那些可加可不加..个人喜欢安家奶油，蓝风车奶油好像容易打过...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 Dorry冬 编写，未经授权不得转载

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