西红柿烧茄子

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好吃，下饭还不胖。调料和食材都非常简单，吃完大鱼大肉，来道西红柿烧茄子调节下吧！

西红柿烧茄子的用料

茄子 1条 西红柿 1个
大蒜 1瓣 生抽 2汤匙
老抽 半茶匙 糖 1茶匙
水淀粉 1汤匙 盐 1茶匙

西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子的做法图解1

步骤1

西红柿、茄子洗净，大蒜剥壳，备用。
西红柿烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块，均匀撒入一茶匙食盐，搅拌均匀，静置20分钟出水。
西红柿烧茄子的做法图解3

步骤3

番茄切滚刀块，蒜切沫，备用。
西红柿烧茄子的做法图解4

步骤4

20分钟后，用手挤出茄子中的水分
西红柿烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油，大火加热至7成油温，倒入茄子，调至中火，煎成金黄色。
西红柿烧茄子的做法图解6

步骤6

倒入西红柿煸炒，然后调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
西红柿烧茄子的做法图解7

步骤7

炒至西红柿和茄子变软后放入蒜末
西红柿烧茄子的做法图解8

步骤8

倒入水淀粉勾芡，出锅。

西红柿烧茄子的烹饪技巧

茄子特别吸油，为了更健康的食用，我们用盐腌制挤出水后，就能减少油的用量了。有了腌制过程，记得烧制的时候就别再放盐了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 懒氏小厨房 编写，未经授权不得转载

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