曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)

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这是一款少油又少糖奶味又很重的蛋挞，合适不爱吃甜的又怕胖的人群。

曲奇蛋挞的用料

蛋挞皮: 黄油 60g
糖粉 30g 全蛋液 25g
盐 少许 低筋面粉 130g
奶粉 35g 蛋挞液:
糖 70g 鸡蛋 3只
炼奶 10g 牛奶 210ml

曲奇蛋挞的做法

曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解1

步骤1

黄油放入微波炉叮20秒
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解2

步骤2

加入糖粉拌均
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解3

步骤3

全蛋液分2次加进去，第一次拌均后再加入最后的蛋液
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解4

步骤4

拌均后就这样
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解5

步骤5

再加少许盐拌均
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解6

步骤6

奶粉和低筋面粉过筛到黄油液里，然后用搅拌刀拌均
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解7

步骤7

把面团拌至均匀即可
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解8

步骤8

分成13个小面团
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解9

步骤9

把每个小面团都这样均匀的弄到模具上
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解10

步骤10

13个蛋挞皮的合照，接着就是开烤箱，上下管170度预热，然后就可以开始弄蛋液啦！
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解11

步骤11

把做蛋液的所有材料都投进盆里
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解12

步骤12

用打蛋器打均即可
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解13

步骤13

把打好的蛋液进行过筛2次即可
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解14

步骤14

把蛋液均匀分入挞皮里，现在可以上烤炉囖！嘻嘻～～
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解15

步骤15

现在放进已经预热好的烤箱中，上下管20分钟即可，（注:我的烤箱是海氏30升的烤箱，具体的时间也要根据自己的烤箱和时间来定啦！）
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解16

步骤16

烤至这样已经全部都熟了啦！现在准备出炉囖！嘻嘻……
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解17

步骤17

刚刚出炉的蛋挞
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)的做法图解18

步骤18

脱模后的合照

曲奇蛋挞的烹饪技巧

这个配方其实是12个蛋挞的配方，我喜欢皮薄点，于是就多出了一个啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 栤綨崊 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋挞 烤 下午茶 甜 西点

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