无油炸鸡～～健康不失口感

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小金鱼～
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非油炸制，用鸡翅本身油脂，让炸鸡口感更清爽，身体更健康！

炸鸡的用料

鸡翅 10个 炸鸡粉 一包
盐 一小勺 食用苏打 一小勺
料酒 一勺 淀粉 一勺
水 适量

炸鸡的做法

步骤1

鸡翅洗净，加除炸粉外其他配料，全部放入大碗中，调匀，加水量盖过鸡翅就可以了！

步骤2

大碗包上保鲜膜，放入冰箱，30-60分钟。

步骤3

腌制上浆完成后，把鸡翅碗沥干水份，倒入炸鸡粉（如果有的话，可以自己再拌一些普通炸粉进去，增加口感），用手把粉与鸡翅全部捏匀。捏完后可以看到鸡翅表面有“毛”（也就本身鸡翅表面的水，沾到炸粉后一粒粒突出质感）。“毛”越多，鸡翅外面的脆脆也越多。

步骤4

有了“毛”的鸡翅就可以放炸锅了。炸锅预热185度，预热后放入鸡翅10分钟，取出翻身，再调到190度，10分钟左右。翻身后的时间主要取决于鸡翅大小，和电炸锅本身功率，所以密切关注咯！
无油炸鸡～～健康不失口感的做法图解5

步骤5

炸完及时取出，不然脆脆就变成软软咯！外脆里嫩～

炸鸡的烹饪技巧

需要空气炸锅配合哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 小金鱼～ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 中国菜 4-5岁 学龄前儿童

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