拔丝山药

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爱吃甜食的我。永远挡不住拔丝的诱惑。今天朋友送来了老棍山药。迫不及待的赶紧做了拔丝山药。

拔丝山药的用料

山药 3根 糖 5勺
花生油 适量 玉米淀粉 适量

拔丝山药的做法

拔丝山药的做法图解1

步骤1

将山药切好放入玉米淀粉拌均匀放入油锅炸成黄色，用铲子或者筷子巴拉一下发硬就可以了。
拔丝山药的做法图解2

步骤2

留底油放入糖。不停搅拌，炒至焦黄。
拔丝山药的做法图解3

步骤3

这个颜色就可以放炸好的山药了。
拔丝山药的做法图解4

步骤4

快速翻炒均匀，最好是颠勺。这样糖浆裹的很均匀而且不容易糊。但要注意安全小心糖浆溅出烫伤。
拔丝山药的做法图解5

步骤5

装盘。开吃。

拔丝山药的烹饪技巧

油不要烧的太热下锅那样炸山药会糊。扔一个试试有轻微小泡就可以，大概2成热度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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