柠檬酱香大馄饨

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一日之计在于晨，一年之计在于春。又是春暖花开的季节，我又想着如何给我家土肥圆的牛牛进行长高计划了。昨天买了猪骨，配上薏米来慢炖了一锅汤，在炖汤的时候加入了些米醋，个人觉得炖排骨或煮骨头汤时滴入几滴醋，不但能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收，而且还能保护骨头中的维生素不被破坏，提高利用率。 同时醋也有调节口味的作用，可代替盐的调味功能，适当多放点。当然了你要是不喜欢也可以不用。 然后配上鲜肉大馄饨，孩子的早餐就可以妥妥的有了。喜欢带汤的就吃汤馄饨，不喜欢喝汤的就直接吃捞馄饨。随意不计较。

大馄饨的用料

馄饨皮 250克 猪肉 250克
猪骨 700克 薏米 半杯
香葱 少许 米醋 半茶匙
柠檬酱油 1茶匙 坚果辣椒 少许
青菜 少许

大馄饨的做法

#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解1

步骤1

备好馄饨皮，瘦肉，香葱，柠檬酱油。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解2

步骤2

在肉末里加入少许的柠檬酱油。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解3

步骤3

拌至肉末均有挂味。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解4

步骤4

将肉末包制在馄饨皮里。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解5

步骤5

汤锅加水煮开，将馄饨下锅煮开后再将青菜下锅。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解6

步骤6

另备薏米，猪骨。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解7

步骤7

将薏米泡洗好，将猪骨焯洗好均入炖锅，并加入少许的醋。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解8

步骤8

加入清水后上盖入炖锅。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解9

步骤9

选择慢炖模式将汤底炖煮好。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解10

步骤10

将汤底打出，按个人口感调味。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香大馄饨的做法图解11

步骤11

再将煮好的馄饨盛入即可。也可以用柠檬酱油配上坚果辣椒当蘸汁用。

大馄饨的烹饪技巧

酱油的用量按个人口感来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨

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