柠香小面包

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用自由老师的汤种做法做的小面包，成品柔软如云，加入柠檬的清香，让这款小面包无比的好吃，绝对带给你惊喜！

宁香小面包的用料

#汤种# 高粉 25g
开水 25g #面包材料#柠檬皮屑 1个的量
高粉 180g 低粉 50g
鸡蛋 1个 安琪酵母 3g
白砂糖 50g 盐 3g
奶粉 10g 水 105g
黄油 25g 汤种 40g
#表面材料# 柠檬凝乳 适量
椰蓉 适量

宁香小面包的做法

柠香小面包的做法图解1

步骤1

汤种材料混合均匀，冰箱冷藏过夜
柠香小面包的做法图解2

步骤2

柠檬洗净，擦一个柠檬的皮屑备用
柠香小面包的做法图解3

步骤3

除黄油外所有面包材料包括汤种和柠檬皮屑，（汤种是从汤种面团里称出40克来用，）都放入面包桶，启动揉面程序6分钟左右
柠香小面包的做法图解4

步骤4

加入切小块的黄油继续揉面20分钟
柠香小面包的做法图解5

步骤5

取出面团在案子上摔打5分钟来个手工揉面，薄膜出现，可以发酵了
柠香小面包的做法图解6

步骤6

温暖处发酵成两倍大
柠香小面包的做法图解7

步骤7

面团排气分割成8份，揉圆醒发10分钟
柠香小面包的做法图解8

步骤8

取一份擀成椭圆型
柠香小面包的做法图解9

步骤9

从一边卷起卷成卷
柠香小面包的做法图解10

步骤10

顺着擀长条，一端边缘擀薄
柠香小面包的做法图解11

步骤11

卷起，卷紧
柠香小面包的做法图解12

步骤12

卷好的样子
柠香小面包的做法图解13

步骤13

搓长橄榄形，两头捏紧搓圆
柠香小面包的做法图解14

步骤14

放入模具，温暖湿润处二次发酵两倍大，二发好以后，表面涂一层柠檬凝乳，涂均匀即可，我用的热狗模，用软勺涂的柠檬凝乳
柠香小面包的做法图解15

步骤15

全部涂好的样子
柠香小面包的做法图解16

步骤16

表面再撒一层椰蓉
柠香小面包的做法图解17

步骤17

入预热好的烤箱180度18分钟左右
柠香小面包的做法图解18

步骤18

出炉取出放烤架晾一会儿，迫不及待的掰开吃，太好吃啦！柔软，香气扑鼻
柠香小面包的做法图解19

步骤19

组织很棒
柠香小面包的做法图解20

步骤20

流口水了吗
柠香小面包的做法图解21

步骤21

成品图
柠香小面包的做法图解22

步骤22

强烈推荐！
柠香小面包的做法图解23

步骤23

新口味的小面包
柠香小面包的做法图解24

步骤24

诱人不？

宁香小面包的烹饪技巧

柠檬凝乳的做法请到我的食谱里查找，单有一篇制作方法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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