草莓蛋糕卷

1.4万 浏览 62 收藏
收藏
软耳朵兔子
软耳朵兔子
＋ 关注

松松软软的蛋糕卷，老少皆宜哦，里面的馅料可以换成奶油，水果也可以按自己喜好自己假啦～

草莓蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 糖 45g
鸡蛋 3个 食用油 30g
牛奶 65g 白醋 少许
馅料： 卡仕达粉 50g
牛奶 150g 杏仁片 适量

草莓蛋糕卷的做法

步骤1

将蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的盆中！

步骤2

将四分之一的糖加入蛋黄中，搅拌至糖融化，加入油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入过筛面粉搅拌均匀！

步骤3

蛋白中加入几滴白醋和剩下的三分之一的白糖，用电动打蛋器搅拌至像鱼眼状的小泡，加入剩下的二分之一的糖，继续搅拌至白色细腻状，加入剩下的糖继续搅拌，搅拌到打蛋器提起时呈尖不弯就可以啦！（这是烤箱预热吧，160度十分钟）

步骤4

取三分之一的蛋白加入到面糊中，上下翻滚搅拌，不要画圈搅拌以免消泡，搅拌均匀再将面糊全部倒入蛋白中，搅拌均匀，烤盘铺一层油纸，将蛋糊倒入烤盘中，用刮板把表面划平整，震几下，放入烤箱！160度烤15分钟！

步骤5

这时就可以准备馅料去啦，将卡仕达粉倒入碗中，拿好打蛋器，一边倒入牛奶一边快速搅拌，搅拌到均匀呈粘稠状即可！

步骤6

草莓切成小块备用！

步骤7

叮咚，这时蛋糕片烤好啦，取出后提起油纸倒扣在面板上，将油纸揭下，凉凉！

步骤8

趁凉凉的功夫，把杏仁片均匀撒在烤盘上，140度烤2分钟！
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

等蛋糕卷凉凉以后，取一张新的油纸，把蛋糕片放到上面，开始放馅料，抹一层卡仕达酱，撒上草莓和杏仁片就可以啦！

步骤10

卷蛋糕卷的方法有很多种，我用的是擀面杖，提起一边的油纸慢慢的往前面推进着卷，力度自己掌握就可以啦，新手一定要慢哦！
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

卷好之后放入冰箱冻半小时，取出切成段就可以享用啦！

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

一定要刮平再进烤箱哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 软耳朵兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

草莓蛋糕卷的其他做法更多

草莓蛋糕卷的全部作品

上传我做的这道菜

草莓蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 草莓蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活