淡奶油辫子面包

8.5万 浏览 1184 收藏
收藏
橘橘橘子er
橘橘橘子er 橘橘橘子er
＋ 关注

辫子面包的用料

高筋面粉 500g 淡奶油 200g
鸡蛋 2颗 糖 90g
盐 4g 耐高糖酵母 6g
黄油 40g 葡萄干 适量
蛋黄水 适量

辫子面包的做法

淡奶油辫子面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
淡奶油辫子面包的做法图解2

步骤2

除黄油外其他都放面包机揉20分钟后加入黄油揉至扩展阶段
淡奶油辫子面包的做法图解3

步骤3

准备第一次发酵
淡奶油辫子面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团 不回缩 不塌陷
淡奶油辫子面包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团排气 分成12份后静置15分钟左右
淡奶油辫子面包的做法图解6

步骤6

揉成长条
淡奶油辫子面包的做法图解7

步骤7

3股交叉从中间编出来的更美貌
淡奶油辫子面包的做法图解8

步骤8

准备第二次发酵 烤箱发酵功能，烤盘下面放碗热水 40分钟左右
淡奶油辫子面包的做法图解9

步骤9

二次发酵后撒葡萄干刷蛋黄水
淡奶油辫子面包的做法图解10

步骤10

成品180度25分钟

辫子面包的烹饪技巧

烤箱是美的38L 烤箱不同温度和时间不同 面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体 酵母是耐高糖酵母 第一次发酵我是在面包机内 二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

辫子面包的其他做法更多

辫子面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

辫子面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 淡奶油辫子面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 淡奶油辫子面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活