酱香脱骨琵琶腿

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酱香脱骨琵琶腿的用料

琵琶腿 6只 面酱 3勺
白酒 一两 料酒 1勺
耗油 两勺 生抽 3勺
腐乳 一块 香叶 1片
桂皮 1小块 小茴香 3g
盐 两勺

酱香脱骨琵琶腿的做法

酱香脱骨琵琶腿的做法图解1

步骤1

葱白连刀切段儿，生姜去皮切片，分两份备用。
酱香脱骨琵琶腿的做法图解2

步骤2

鸡腿改刀，冷水坐锅，放入白酒半两，葱姜一份，焯水去血沫儿。
酱香脱骨琵琶腿的做法图解3

步骤3

其他佐料混合调成酱汁
酱香脱骨琵琶腿的做法图解4

步骤4

焯好的鸡腿浇汁入味20分钟
酱香脱骨琵琶腿的做法图解5

步骤5

电高压锅锅底放入葱姜一份，桂皮，小茴香，香叶，将鸡腿放入，酱汁全部倒入，再放温开水，与鸡腿持平，压力锅调成两个压力即可。
酱香脱骨琵琶腿的做法图解6

步骤6

完成

酱香脱骨琵琶腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 美食九儿妈 编写，未经授权不得转载

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