一吃就忘不了的--家常葱油酥饼

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这款葱油酥饼是我家的常客，几乎每个每末的早晨我都会做一次，周末不上班才有时间做哈！而且它一定要趁热吃，才香酥，才好吃。也是儿子与逗爸超喜欢的。记得，有一次带儿子逛街，他说饿了，看见晨光烧饼店，就买了一个葱油饼，可是这小家伙吃了两口，就不吃了，说没有妈妈做的好吃！嘻嘻.....带着满满的爱做出的东西我想肯定比外面好吃哈！儿子真给力，不管我做的包子、馒头、蛋糕、面包他都很给面子，可能这小吃货也能感受到妈妈的爱心！

一吃就忘不了的--家常葱油酥饼的用料

A：中筋面粉 330G	A：开水 175G
A：冷水 55G	B: 面粉 45G
B: 猪油 45G	B:香葱 20G
A：砂糖 1/2匙	A：盐 1/4匙
A：猪油 1大匙	B:盐 3G
B:胡椒粉少许	B:肉桂粉少许
B:黑白芝麻少许

一吃就忘不了的--家常葱油酥饼的做法

步骤1

把A类材料中的面粉加入开水搅拌成棉絮状再倒冷水搅匀后放入盐、糖、猪油和成面团。　

步骤2

盖上保鲜膜静止半小时。

步骤3

把B类油酥材料（除葱花）放在一起搅拌均匀，再放葱花搅拌一下备用。

步骤4

醒好的面团分成9个小面团，取一个擀成长方形面饼。把油酥抹在面饼上，底边不抹且打薄。

步骤5

从上往下卷起。

步骤6

卷成长条状，捏紧收口。　　

步骤7

把长条状卷成圆形状　　

步骤8

按扁，擀成圆形饼状。

步骤9

锅里热油，将饼烙至两面金黄色即可。

步骤10

成品。趁热美味享用！（豆妈的公众微信号：dmhpzj 里面有更多精彩！）

一吃就忘不了的--家常葱油酥饼的烹饪技巧

豆妈温馨语：　　1、面团采用的半烫面，面皮较软！　　2、烙饼中小火，要不停的三翻九转，让它均匀的受热。　　　　3、饼在八分熟时候，筷子夹起摔几下，让饼更有层次，口感更酥软。　　　4、用猪油更香更好吃，橄榄油也不错！如果都没有就用其它食用植物油也行，可能口感与层次稍逊色。　　　　5、豆妈的公众微信号：dmhpzj 或豆妈烘焙之家里面有更多精彩，欢迎加入！　　
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

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