李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚

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李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的用料

猪肚 1个 葱、姜、蒜 各适量
料酒、盐、白醋 各适量 菜籽油 适量
面粉(玉米粉) 适量 自制辣椒油 适量
小米辣、花椒面 各少许 生抽、味精 各少许
香菜 少许 糖(白糖) 少许

李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法

李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法图解1

步骤1

先上成品图哦！
李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法图解2

步骤2

成品图
李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法图解3

步骤3

将猪肚翻面，加一勺面粉，加一小勺盐，加一勺醋，反复搓揉，用流动水清洗干净后，再用适量的菜籽油搓揉一遍后洗净待用。 烧一锅水，水开后在锅里放少许的料酒，把洗净的猪肚放在锅里煮两分钟左右，捞起洗净后待用。 另起一锅水，水里放入大葱叶、姜片、料酒，把猪肚子放在锅里，水开后煮40分钟左右捞起，放凉、切成薄片待用。
李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法图解4

步骤4

把切成薄片的肚子放在盘中，另用一个碗调汁，生抽、辣椒油、蒜蓉、味精、小米辣、花椒面、白糖、水调匀后淋在肚片上。
李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法图解5

步骤5

撒上小葱花、香菜。
李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法图解6

步骤6

拌匀即可开吃。呵呵呵呵！
李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法图解7

步骤7

最后再上两张美图供大家流口水哟！
李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的做法图解8

步骤8

哈哈哈哈！

李孃孃爱厨房之一一凉拌猪肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载

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