鲜虾寿司卷

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蕾拉REIRA
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今天的寿司卷。拌入一点点柠檬果肉的醋饭绝对衬的起清爽二字。不仅和酥脆重油的炸虾取得平衡，还能够增进食欲。因为选用的是阿根廷红虾，一只虾卷一个寿司已看着很壮观，再加上各种搭配，绝对是分量十足哦！

鲜虾寿司卷的用料

阿根廷红虾 6只 海苔 6片
牛油果 1个 红椒 1个
菠菜 适量 面糊 适量
炸油 适量 米 适量
小黄瓜 1根 柠檬 1/4个
鱼露 少许 蜂蜜 少许
米醋 少许 盐 少许
胡椒粉 少许 美乃滋 适量
黑芝麻 适量 寿司醋 少许
橄榄油 少许 酱油 适量

鲜虾寿司卷的做法

鲜虾寿司卷的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
鲜虾寿司卷的做法图解2

步骤2

饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用；
鲜虾寿司卷的做法图解3

步骤3

阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用；
鲜虾寿司卷的做法图解4

步骤4

将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！
鲜虾寿司卷的做法图解5

步骤5

将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油；
鲜虾寿司卷的做法图解6

步骤6

整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾；
鲜虾寿司卷的做法图解7

步骤7

我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来；
鲜虾寿司卷的做法图解8

步骤8

从中间切成两半，就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。

鲜虾寿司卷的烹饪技巧

1、阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些； 2、酱料调味依个人口味调制就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 寿司 日本料理 香 外国菜

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