春季美味－腌肉蒸笋

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清明0404_42883
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二三月份的春笋是最嫩也是最好吃的，笋的做法很多，红烧，油焖，小炒，煲汤等等。 腌肉蒸笋这道菜做法配料简单，味道鲜美，笋的鲜脆配上腌肉特有的油润咸香，那个味，确实只能说是回味无穷，如同那道有名的“腌笃鲜”，其中就有腌肉和笋。 腌肉，笋，料酒，盐，白糖几个简单材料就能做出的回味，也是值得一试的。

春季美味－腌肉蒸笋的用料

春笋 200克 腌肉 100克
盐 3克 白糖 3克
料酒 10ML

春季美味－腌肉蒸笋的做法

春季美味－腌肉蒸笋的做法图解1

步骤1

春笋剥壳洗净
春季美味－腌肉蒸笋的做法图解2

步骤2

切成滚刀块
春季美味－腌肉蒸笋的做法图解3

步骤3

腌肉我选择是的用五花肉腌的，肥瘦结合，洗净
春季美味－腌肉蒸笋的做法图解4

步骤4

腌肉切薄片
春季美味－腌肉蒸笋的做法图解5

步骤5

笋放在下面，放入料酒，白糖，上面铺上切片的腌肉
春季美味－腌肉蒸笋的做法图解6

步骤6

放入蒸锅（也可电饭煲蒸），水开后大火蒸约15分钟左右
春季美味－腌肉蒸笋的做法图解7

步骤7

出锅了

春季美味－腌肉蒸笋的烹饪技巧

腌肉一般大型超市都有卖的，这道菜最好选五花肉腌的，肥瘦相间，蒸好后肉晶莹剔透，肥而不腻，笋鲜甜油润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 清明0404_42883 编写，未经授权不得转载

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