自制虾滑 海鲜丸

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自制虾滑的用料

虾仁 一袋 鸡蛋清 两个
淀粉 少许 精盐 少许

自制虾滑的做法

自制虾滑 海鲜丸的做法图解1

步骤1

虾仁挑线切碎，切成虾泥。(贴主买的是冻虾仁嫌水凉用的热水清洗的虾仁，所以是半熟成红色了，但是这样虾仁切碎以后不粘稠 ，所以大家还是用凉水清洗吧)
自制虾滑 海鲜丸的做法图解2

步骤2

加入少许精盐和蛋清的，搅拌均匀。
自制虾滑 海鲜丸的做法图解3

步骤3

加入适量淀粉,搅拌均匀，初次做掌握不好量的小伙伴可以少加一些，然后看看粘稠程度，知道到加到可以团成球状为止。
自制虾滑 海鲜丸的做法图解4

步骤4

用勺子挖成虾球装即可。
自制虾滑 海鲜丸的做法图解5

步骤5

搅拌虾滑的碗不需要清洗，将之前留出来的蛋黄打入带有残留虾滑的碗中，加入少许水和一点点精盐，搅拌均匀到入蒸碗中蒸成虾肉鸡蛋羹。
自制虾滑 海鲜丸的做法图解6

步骤6

稍微冷藏一下再吃会更鲜。

自制虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 刁民_AAa 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 煮 咖喱味 饭

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