清蒸惹巴那猪腿肉

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湘西惹巴那苗族的猪腿肉，很天然很原始，我爸爸的最爱。

清蒸惹巴那猪腿肉的用料

惹巴那猪脚肉 500g 姜 3块
蒜头 3个

清蒸惹巴那猪腿肉的做法

步骤1

先将腊猪腿肉用热水洗净，用刀刮干净皮子的黑色外表。
清蒸惹巴那猪腿肉的做法图解2

步骤2

再将猪肉切成10厘米左右的肉块。
清蒸惹巴那猪腿肉的做法图解3

步骤3

再放入锅中，放入清水漫过肉。煮沸，约五分钟。
清蒸惹巴那猪腿肉的做法图解4

步骤4

煮沸后，水丢弃不要，用筷子夹出肉块，已经变硬。
清蒸惹巴那猪腿肉的做法图解5

步骤5

再用刀解小肉块，连皮切。
清蒸惹巴那猪腿肉的做法图解6

步骤6

肉和蒜瓣，生姜片一同放入碗中，上高压锅隔水蒸十五分钟。
清蒸惹巴那猪腿肉的做法图解7

步骤7

出锅香气袭人，油从肉里沁出，肥而不腻，入口即化！

清蒸惹巴那猪腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 Super糖妈 编写，未经授权不得转载

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