赤豆糯米饭--煎着吃更香

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糯米，温补的好食材，补虚补血，健脾暖胃，常被当作甜点的主要食材，爱糯米的人尤其醉心于它的软糯香甜，配上赤豆，既提升了它的口感，又增强了它的食疗作用。做成的糯米饭，用油煎一下，更有一种不一样的滋味，可以拌上糖，当成甜食端上桌一家人共享。

赤豆糯米饭的用料

糯米 300g	赤豆 150g
清水 350ml	热水 150ml
色拉油 3大勺	芝麻油 1大勺
白糖若干

赤豆糯米饭的做法

步骤1

糯米淘洗干净清水（配料外量）浸泡6-8小时，至用手轻松捻碎即可。

步骤2

将洗净的赤豆倒入压力锅内胆，加入350毫升清水。

步骤3

食材选择“杂粮”，烹饪方式“杂粮饭”旋上锅盖，按“开始”键开始烹饪。压力锅上汽后再煮20分钟，停止加热，此时赤豆已经很绵软了。

步骤4

加入沥干水的糯米，和锅中赤豆搅抖混合，添入150毫升热水。继续按杂粮饭键，上汽后煮10分钟，停止加热，让其焖至放汽结束。

步骤5

取出模具，用刷子在其内壁刷上麻油，将糯米饭盛入模具中压实，凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间。

步骤6

取出冷藏好的糯米饭，按需切成小块。

步骤7

平底锅放油，将糯米块放入，煎至表面略焦脆发黄即可，拌上白糖，可以吃啦。

步骤8

出镜来啦！

步骤9

来一份

步骤10

吃吃吃，你不会胖的。

步骤11

红豆红豆，我爱你！

赤豆糯米饭的烹饪技巧

1、糯米浸泡时间仅供参考，可根据水温及气温不同缩短或延长，达到轻松捻碎的状态即可。 2、模具的尺寸是27*9*6（CM），正好盛下此配方的量，您也可以选择自己手头上有的容器。 3、模具刷上油是为了便于后期糯米饭脱模。 4、油煎后的糯米饭更香，口感也有层次，洒上白糖，装饰一下，配上些清爽的水果特别好吃。 5、糯米是黏性的，一次进食不宜过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由橙色欢果编写，未经授权不得转载

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