凤梨酥

精品
7760 浏览 88 收藏
收藏
依依小菲菲
依依小菲菲
＋ 关注

建议用凤梨哦，因为凤梨自身比菠萝甜，用菠萝也可以多放点糖就行，其实菠萝也很好，酸酸甜甜的

凤梨酥的用料

凤梨（菠萝） 1个 黄糖 140g
水怡 135g 皮
黄油 140g 低粉 160g
奶粉 70g 鸡蛋 1个
盐 少许

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

去掉菠萝中间硬的那块儿
凤梨酥的做法图解2

步骤2

用果汁机打成泥（有的榨汁机可以肉汁分离，会更好些）可惜我的不行
凤梨酥的做法图解3

步骤3

锅开小火，炒制菠萝馅料，加入黄糖。待黄糖融化后，加入水怡（玉米糖稀）肉汁分离的果汁机，只需要加入三分之一的汁，就可以了哦
凤梨酥的做法图解4

步骤4

炒制水分收干（这时候你就会发现肉汁分离的果汁机的好处了，少加些菠萝汁更容易收干）
凤梨酥的做法图解5

步骤5

盛出晾凉，放冰箱冷藏一到两个小时。我放了一夜
凤梨酥的做法图解6

步骤6

黄油软化，打发，加入低粉，奶粉，鸡蛋，少许盐。和成面团，放入冷藏一个小时。
凤梨酥的做法图解7

步骤7

将凤梨馅团成一个个大约10克大小的团，面团团成大约20克左右的团团
凤梨酥的做法图解8

步骤8

把馅包进去。
凤梨酥的做法图解9

步骤9

压成型，就可以烤了

凤梨酥的烹饪技巧

我用的都是低粉，烤完后都开裂了，我觉得用些高粉掺在里面会减少开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由 依依小菲菲 编写，未经授权不得转载

凤梨酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

凤梨酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凤梨酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 凤梨酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活