焦糖糯米藕

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小黠大痴
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藕断丝还连，又粘又糯又甜的糯米藕，加上焦糖的香甜又有谁会不喜欢它。

焦糖糯米藕的用料

莲藕 3节 糯米 150g
红枣 10颗 冰糖 适量
焦糖：白糖 60g 水 60ml

焦糖糯米藕的做法

焦糖糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯。
焦糖糯米藕的做法图解2

步骤2

莲藕去皮，两头必要削掉。
焦糖糯米藕的做法图解3

步骤3

切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。
焦糖糯米藕的做法图解4

步骤4

盖上盖子，用牙签固定。
焦糖糯米藕的做法图解5

步骤5

我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右，我用的煲汤功能。
焦糖糯米藕的做法图解6

步骤6

白糖和清水1:1
焦糖糯米藕的做法图解7

步骤7

小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
焦糖糯米藕的做法图解8

步骤8

糯米藕切片，焦糖淋在上面。
焦糖糯米藕的做法图解9

步骤9

甜糯可口
焦糖糯米藕的做法图解10

步骤10

成品图
焦糖糯米藕的做法图解11

步骤11

成品图

焦糖糯米藕的烹饪技巧

这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时，如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多，藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 凉菜 甜 午餐 晚餐

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