「膳小姐 |彩色年糕」

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜

彩色年糕的用料

糯米粉 5009 红豆馅 100g
火龙果 一个（根据实际情况） 南瓜 半个
白砂糖 30g

彩色年糕的做法

「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮切成小方块，放蒸锅里蒸熟（约30分钟).
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解2

步骤2

将煮熟的南瓜放入碗中压成泥。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解3

步骤3

南瓜泥放到糯米粉中。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，揉成面团备用。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解5

步骤5

火龙果去皮，切块放入榨汁机中榨汁。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解6

步骤6

把榨好的火龙果汁倒入糯米粉。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，揉成面团备用。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解8

步骤8

糯米粉中加水、糖搅匀，揉成面团备用。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解9

步骤9

将模具套层塑料薄膜，底部刷一层油，保证不粘。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解10

步骤10

第一层放红豆糯米。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解11

步骤11

第二次放南瓜糯米。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解12

步骤12

第三层放火龙果糯米。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解13

步骤13

第四层放白糖糯米。
「膳小姐 |彩色年糕」的做法图解14

步骤14

将放好的年糕放入蒸锅中，中火蒸40分钟后，完全冷却后切块即可。

彩色年糕的烹饪技巧

1.和糯米面时一定要用凉水，这样面团不太粘手； 2.擀糯米面团时要用保鲜膜包裹，这样擀时不会粘； 3.蒸时要用大火，一定要蒸透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 膳小姐 编写，未经授权不得转载

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