莲菜肉丝

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小褂褂
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自己瞎做的 做好了才知道算是陕菜的一种。里脊肉嫩嫩的，莲菜脆脆的，下饭很棒。

莲菜肉丝的用料

里脊肉 200g 莲菜 半根
大葱 半根 生姜 少许
大蒜 两瓣 干辣椒 两个

莲菜肉丝的做法

莲菜肉丝的做法图解1

步骤1

葱姜蒜准备好呛锅备用
莲菜肉丝的做法图解2

步骤2

莲菜去皮切条
莲菜肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切丝 加入少量淀粉水 料酒 老抽 王守义十三香揉匀后腌制十分钟左右
莲菜肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油 把腌好的里脊肉丝入锅快速翻炒至颜色变白 然后盛出备用 锅里留少许底油
莲菜肉丝的做法图解5

步骤5

葱姜蒜 干辣椒呛锅
莲菜肉丝的做法图解6

步骤6

大火呛出香味后倒入切好的莲菜丝 快速翻炒 因为莲菜含芡较多 所以翻炒完稍微加一点水
莲菜肉丝的做法图解7

步骤7

莲菜基本熟了 加入炒好的肉丝 根据自己口味加入适量的盐 姜面 五香粉 老抽 炒匀后 加入鸡粉提味儿 出锅啦

莲菜肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 小褂褂 编写，未经授权不得转载

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